يقول بيل كيم صاحب المقال : الرغبة في الأكل كانت دائماً أقوى مني. فأنا آكل عندما أكون مرهقاً و عندما أحزن و عندما أشعر بالملل وقد آكل لأن شيئًا ما رائحته رائعة وأنا آكل أيضاً لأن الآخرين يأكلون. أنا آكل عندما يتم وضع الطعام أمامي وآكل عندما أطبخ و أخيراً أنا آكل لأن الساعة تقول إن الوقت قد حان لتناول وجبة الطعام ، في الحقيقة أنا فقط أكل الكثير من الطعام.

بصفتي شخصًا بالغًا ، شعرت غالبًا بعدم القدرة على التحكم في تناول الطعام وهو ما بدا لي في وقتها وكأنه تباطؤ في الأيض وتزايد في شهيتي.  كان وزني في تزايد طوال العشرينات من عمري ووصلت للسمنة الشديدة في الثلاثينيات من عمري.  ثم في سن الواحدة والأربعين، مع اتباع نظام غذائي وممارسة التمارين الرياضية ، خسرت 100 رطل.  وقد كان من أصعب الأشياء التي قمت بها على الإطلاق.  الآن ، بعد أربع سنوات ، استرددت نصف ماخسرته من وزن.

عندما سمعت عن الصيام المتقطع قبل بضعة أشهر ، كنت مفتونًا به  فلطالما شعرت بأن علاقتي مع الطعام كانت غير صحية لدرجة أنه بدا من المستحيل أن أظن أنه يمكنني البقاء لبضع ساعات دون أن أتناول الطعام – أقل بكثير من يوم كامل.  لكنني أحب التحدي.  لذلك ، قررت أن أجربه لمدة شهر.

اخترت الصيام كل يوم ونصف ، مما يعني أنه يمكنني تناول الطعام لمدة 12 ساعة من اختياري قبل الصيام لمدة 36 ساعة ثم بدء الدورة مرة أخرى.

من 9 صباحًا إلى 9 مساءً: تناول وجبة الإفطار والغداء والعشاء والوجبة الخفيفة ، بهدف الحصول على 2000 سعرة حرارية يوميًا.

9 مساءً: ابدأ الصيام.  شرب الماء فقط. اليوم التالي: صوم طوال اليوم. اليوم التالي: تناول الطعام من التاسعة صباحًا حتى التاسعة مساءً.

لم أكن متأكدًا من أنني سأكون قادرًا على الحفاظ على هذا الجدول الزمني ليوم واحد لأنه يتضمن يومًا كاملاً وليلتين بلا طعام – مرارًا وتكرارًا.  لكنني في الواقع تمسكت به لمدة شهر كامل.  لقد فقدت 12 رطلاً خلال تلك الأيام الثلاثين وتعلمت العديد من الدروس على طول الطريق.

هذا تغيير جذري في نظامك الغذائي ، لذلك تحدث مع طبيبك قبل تجربته.  وهذا ما فعلته و وعدته بأن أخبره إذا لم أشعر أنني بحالة جيدة في أي وقت.  كما طلب مني أن أقدم تقريري عندما انتهي حتى نتمكن من مناقشة التجربة ، وهذا ما فعلته.

إكتشفت أن الأكل هو في الواقع شئ متعلق بأدمغتنا أكثر من أجسامنا أو معدتنا.

وكان السؤال الذي تلقيته من الأصدقاء والعائلة وزملاء العمل هو: “كيف يبدو قضاء يوم بدون طعام؟”  اتضح ، بالنسبة لي على الأقل ، أن كل شئ له علاقة بالدماغ والتفكير فقط و قد صدمت من ذلك و عرفت أنني أقل جوعًا مما كنت أعتقد.

تمكنت من أن أكون منضبطًا بشأن الطعام.  خلال الأسبوعين الأولين ، التزمت بخطتي تمامًا ،حتى عندما شعر جسدي برغبته في تناول المزيد.

بالنسبة لي ، كان هذا “نظامًا غذائيًا” أسهل من حساب السعرات الحرارية وتسجيل كل طعامي.  كما أنه ألغى المفاوضات الداخلية التي أجريتها مع نفسي بشأن مقدار ما سوف آكله ومتى.  كانت خطة الصيام هذه سوداء وبيضاء للغاية.  كنت إما آكل في يوم ما أو لم أكن آكل.  بمجرد أن أعلنت ذلك ، لم يكن هناك نقاش مع نفسي.  في الأسبوعين الثالث والرابع ، لم أكن منضبطًا تمامًا، فقد أكلت في مطعم أثناء السفر مع عائلتي ثم في موعد مع زوجتي. 

بالإضافة إلى ذلك فقد أثر الصيام على نومي.  كان النوم مع آلام جوع شديدة صعباً للغاية في بعض الليالي. استيقظت عدة مرات وأنا أرغب في تناول الطعام.  كنت أضع الماء بجانب سريري ، وفي معظم الأوقات ، ساعدت رشفة من الماء على الشعور بالمرح.  كانت تأتيني رغبة ملحة في الأكل ، لكني لم أفعل ذلك قط.

  كان الأمر الأكثر جنونًا في التجربة برمتها بالنسبة لي هو كيف تغيرت حركات الأمعاء ، كنت اشعر باستمرار أنني مضطر إلى الذهاب للحمام.

عموما كنت أشعر بأنني بصحة جيدة. و كنت لا أزال أمتلك طاقة لممارسة الرياضة ولم أشعر أبداً بالإرهاق أو التعب في أيام الصيام ، حتى أثناء التمرين. لقد كنت فخوراً بنفسي إلى حد كبير – ليس فقط لأنني فعلت ذلك ، ولكن لأن العملية برمتها لم تكن صعبة كما اعتقدت أنها ستكون.

وفي النهاية الصيام ليس للجميع.  لدينا جميعًا طبيعة مختلفة و علاقات مختلفة مع الطعام ، لذلك أعتقد أنه من المنطقي أن ينطبق ذلك على الصوم أيضًا.  انضمت زوجتي أيضًا إلى هذه التجربة لمدة 3 أسابيع و فقدت مقداراً من الوزن لكنها لم تستمتع بها على الإطلاق.  رغم أنها في الواقع كانت تاكل أقل مني بكثير ، لكن مع هذا شعرت بالجوع الشديد ولم تعجبها الفكرة على الإطلاق.

لقد أنهيت هذه التجربة قبل شهرين ، وعلى الرغم من أنه ليس لدي أي خطط للقيام بذلك مرة أخرى على المدى الطويل ، إلا أنني أقوم الآن أحيانًا بتخفيض كمية الطعام الذي أتناوله لمدة نصف إلى يوم كامل.

بصدق ، ما زلت أحاول إيجاد التوازن ، لكنني تعلمت أن لديّ قدرة على التحكم في نفسي أكثر مما كنت أعتقد.  في الواقع ، لا يتعلق الأمر بالطعام على الإطلاق.  يتعلق الأمر بعلاقتي بالطعام ولأول مرة في حياتي ، أعتقد أنني بصدد إصلاح ذلك بالفعل.